Mi opinión sobre el arroz de coliflor de Mercadona: ¿merece la pena?

Migas de coliflor del Mercadona

Las migas de coliflor, también conocidas como arroz de coliflor por su forma y textura, son un tipo de preparado que consiste en una coliflor desmigada, y que es ideal para usar como guarnición vegetal para cientos de platos (o como plato principal).

El arroz de coliflor del Mercadona ya viene preparado, es decir, viene condimentado con aceite y sal, ajo, cebolla y perejil. Se trata de un producto ultracongelado.

Esta misma receta se puede hacer lavando una coliflor fresca y pasándola por un rallador o bien por un robot de cocina para desmigarla, pero por supuesto esto nos ahorra ese tiempo de preparado.

El arroz de coliflor del Mercadona son como migas, pero en este caso de coliflor

Se trata de un producto sin gluten y sin lactosa y que para prepararlo hace falta saltearlo en la sartén durante unos minutos, unos 10 a fuego bajo suelo hacerlo yo.

El arroz de coliflor del Mercadona tiene un precio de 1,5€ por un envase de 450gr.

Beneficios del consumo de coliflor

Lo bueno de que estas migas de coliflor vengan ultracongeladas es que esto ayuda a que se mantengan mucho mejor sus nutrientes y beneficios.

Estos son algunos de los beneficios del consumo de coliflor:

• Ayuda a disminuir el colesterol
• Baja en calorías pero alta en proteínas y vitaminas
• Alto aporte de glucosinolatos
• Contiene antioxidante

Recetas con migas de coliflor del Mercadona

Si no sabías lo que era el arroz de coliflor y estás pensando en probarlo, te doy un par de recetas para que conozcas formas sabrosas de cocinarlo:

Migas de coliflor con huevo y jamón

Esta es mi forma favorita de cocinar el arroz de coliflor del Mercadona, y es fácil y rápida.

Ingredientes

• Migas de coliflor del Mercadona
• 150 gr de jamón serrano en tiras o cuadraditos
• 1 huevo por persona
• Pimentón dulce
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva

Elaboración

1. Ponemos una sartén al fuego y cuando esté bien caliente añadimos el ajo picado y lo pochamos. A continuación incluimos el jamón y dejamos que se rehogue a fuego medio.
2. Se retira la sartén del fuego y se añade pimentón, haciendo que se integre con la mezcla.
3. Incorporamos el arroz de coliflor y volvemos a poner la sartén en el fuego. Dejamos que se rehogue todo durante unos 10 minutos a fuego bajo.
4. Las migas están listas para servir. Se pueden acompañar de huevos fritos o bien incluir los huevos en la sartén para que se vayan haciendo con el calor residual de la propia comida.

Migas de coliflor con frutos secos y frutas

Esta receta es una forma diferente de cocinar el cuscús, con la alternativa de usar las migas de coliflor.

Ingredientes

• Migas de coliflor del Mercadona
• Frutos secos al gusto: almendras, dátiles, anacardos…
• 1 Berenjena pequeña
• 1 calabacín pequeño
• 1 pimiento verde
• ½ cebolla
• 2 dientes de ajo
• Pimienta negra
• Aceite de oliva

Elaboración

1. En una sartén grande añadimos un buen chorro de aceite y cuando esté caliente incluimos las verduras picadas y el ajo cortado en pequeños trocitos. Dejamos que se rehogue poco a poco.
2. Quitamos las verduras de la sartén y en la misma añadimos las migas de coliflor. En este momento hace falta salpimentar e incluir las especias que consideremos necesarias, para que se impreguen en la comida mientras esta se rehoga poco a poco.
3. Una vez la coliflor esté lista, añadimos las verduras y añadimos los frutos secos, bien enteros o troceados. ¡Listo!