Las 8 mejores vaporeras de 2020: ¡cocina rica y saludable!

Mi favorita

Russell Hobbs MaxiCook

Con potencia, capacidad y control digital LCD, que permite cocinar 3 alimentos diferentes a la vez

Calidad profesional

Philips Avance

Potente, con mucha capacidad y segura. Vaporera rápida y de fácil manejo con muy buenas prestaciones y calidad

Gran calidad precio

Aigostar Fitfoodie

Con doble sistema de seguridad y arrocera. Está muy bien fabricada y ofrece calidad a buen precio

Ideal para familias

Tefal Vitacuisine

Potente, con amplia capacidad, 3 pisos para cocción simultánea, 2 cestos, 4 vasos de vapor y libro de recetas

Compacta y económica

Aicok HY-4401S

Muy compacta y potente. Vaporera de tipo modular fabricada en plástico libre de BPA, con pantalla LCD y temporizador digital

Para parejas

Jata CV200

Fácil de usar, con temporizador y varios extras. Una opción interesante para una persona, parejas o familias pequeñas

Para microondas

Curver

Accesorio 2 en 1: prepara al vapor dos tipos de comida de forma simultánea y descongela y calienta los alimentos en el microondas

Modelo clásico

WMF Mini Olla

Mini olla adecuada para la cocción al vapor de acero inoxidable. Ideal para la cocción de pequeñas cantidades

Mi favorita

Russell Hobbs MaxiCook

Con potencia, capacidad y control digital LCD, que permite cocinar 3 alimentos diferentes a la vez

Calidad profesional

Philips Avance

Potente, con mucha capacidad y segura. Vaporera rápida y de fácil manejo con muy buenas prestaciones y calidad

Gran calidad precio

Aigostar Fitfoodie

Con doble sistema de seguridad y arrocera. Está muy bien fabricada y ofrece calidad a buen precio

Ideal para familias

Tefal Vitacuisine

Potente, con amplia capacidad, 3 pisos para cocción simultánea, 2 cestos, 4 vasos de vapor y libro de recetas

Compacta y económica

Aicok HY-4401S

Muy compacta y potente. Vaporera de tipo modular fabricada en plástico libre de BPA, con pantalla LCD y temporizador digital

Para parejas

Jata CV200

Fácil de usar, con temporizador y varios extras. Una opción interesante para una persona, parejas o familias pequeñas

Para microondas

Curver

Accesorio 2 en 1: prepara al vapor dos tipos de comida de forma simultánea y descongela y calienta los alimentos en el microondas

Modelo clásico

WMF Mini Olla

Mini olla adecuada para la cocción al vapor de acero inoxidable. Ideal para la cocción de pequeñas cantidades

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Si quieres comprar la mejor vaporera, estás en el lugar correcto. La cocina al vapor es una manera de cocinar los alimentos muy sana y rápida que conserva todos los nutrientes de los pescados, carnes, verduras y arroces…

Personalmente, te recomiendo el modelo Russell Hobbs MaxiCook 23560-56. Es potente, tiene mucha capacidad, se programa fácilmente a través de su control digital con LCD y posee varias funciones que hacen sencillo el proceso de cocción de cualquier comida al vapor.

En este artículo voy a mostrarte un listado con el modelo que te recomiendo y siete vaporeras más, para que puedas elegir entre un amplio abanico de posibilidades: para hacer varios alimentos simultáneamente, para el microondas, con temporizador… ¡sigue leyendo!

Mi favorita

Russell Hobbs MaxiCook

✓ Potencia: 1000 W
✓ Capacidad: 10,5 l
✓ Dimensiones: 26,3 x 37,5 x 41,4 cm
✓ Peso: 2,4 kg
✓ Otras características: función llenado desde fuera, golpe de vapor turbo, temporizador digital y pantalla LCD digital

Me gusta

  • Puedes cocinar tres tipos de alimentos a la vez
  • Tiene control digital con LCD
  • Posee temporizador programable
  • Cuenta con función vapor turbo y función para llenar agua
  • Incluye infusor de sabor y cuenco adicional para arroz

No me gusta

  • No tiene apagado automático
  • Cuesta un poco encontrarle el punto al arroz

De todas las que he podido probar, mi vaporera favorita es la Russell Hobbs MaxiCook. Es el modelo más avanzado de la gama que fabrica esta marca británica. Sus 1000 vatios de potencia consiguen que los alimentos que coloques en alguno de sus tres compartimentos se cocinen bien y de forma homogénea. Además, su capacidad es enorme, pues es capaz de albergar algo más de 10 litros.

Su manejo es intuitivo gracias al control digital con pantalla LCD y al temporizador completamente programable. Cuenta con diferentes funciones –como la función vapor turbo y la función para añadir agua sin necesidad de apagar el aparato– que hacen que su uso sea muy sencillo. Aunque no posee apagado automático, es algo que debería incorporar para evitar gastar energía una vez que el programa acaba.

Incluye infusor de sabor y un cuenco adicional para arroz. Puedes cocinar cualquier alimento al vapor, pero he de decirte que es un poco complicado pillarle el truco al arroz; sin embargo, cuando se lo encuentres, estará tan bueno como el resto de comidas.

Si lo que más te interesa es cocinar arroz te recomiendo que eches un vistazo a nuestra guía de las mejores arroceras.

A pesar de poseer potencia y capacidad, las dimensiones y peso no se ven afectadas, ya que no es un aparato ni muy grande ni muy pesado.

Si buscas cocinar sin una gota de grasa, esta Russell Hobbs es una gran elección.

Calidad profesional

Philips Avance

✓ Potencia: 2000 W
✓ Capacidad: 1,6 l por recipiente
✓ Dimensiones: 32 x 31 x 31 cm
✓ Peso: 4 kg
✓ Otras características: indicador LED e indicador de nivel de agua, asas de tacto frío y base antideslizante

Me gusta

  • Tiene mucha potencia y una capacidad muy buena
  • Es rápida y de fácil manejo
  • Las asas son de tacto frío
  • Cuenta con patas antideslizantes para mayor seguridad

No me gusta

  • Las instrucciones no vienen en español
  • El precio es algo elevado

Si algo caracteriza al modelo HD9190/30 de Philips son sus grandes especificaciones y calidad, dignas de ser consideradas de las mejores del mercado.

Cuenta con 2000 vatios de potencia –ningún otro modelo de esta lista supera esta cifra– y una capacidad de 1,6 litros. Con tal potencia no es raro que la vaporera Philips Avance Collection sea una de las más rápidas y ofrezca resultados de cocción increibles.

Sus asas se mantienen frías al tacto durante su funcionamiento y tiene patas antideslizantes, lo cual asegura la protección de toda la familia.

A pesar de que su panel de control puede parecer algo complejo a simple vista debido a que cuenta con muchos botones, te aseguro que es de los más fáciles de utilizar, una vez que tengas claro para lo que sirve cada cosa. En este sentido, debes saber que las instrucciones no vienen en español; no es un drama, pero debes tenerlo presente.

Quizás uno de sus principales inconvenientes es su precio, el cual se encuentra entorno a los 160 euros, aunque también es verdad que sus calidades y prestaciones lo valen. Si cuentas con un presupuesto mayor, decántate por esta vaporera, ¡no decepciona!

Gran calidad precio

Aigostar Fitfoodie

✓ Potencia: 800 W
✓ Capacidad: 9 l
✓ Dimensiones: 31 x 23,5 x 39,7 cm
✓ Peso: 9,07 kg
✓ Otras características: protección contra sobrecalentamiento, protección contra el calentamiento en seco, indicador de agua y dos entradas laterales

Me gusta

  • Puedes usar los compartimentos a la vez o por separado
  • Los recipientes se lavan fácilmente
  • Incluye una arrocera para la pasta y el arroz
  • Tiene doble sistema de seguridad

No me gusta

  • No tiene recipiente para recoger el agua de cada cesta
  • Es bastante pesado
  • No cuenta con apagado automático

La vaporera Aigostar Fitfoodie 30CFO es un pequeño electrodoméstico para el hogar muy bien fabricado que posee 800 vatios de potencia y una capacidad de 9 litros.

Contiene dos compartimentos para la cocción al vapor, por lo que puedes utilizar uno solo o los dos a la vez simultáneamente, ahorrando así tiempo y esfuerzo. También incluye una arrocera para la pasta o arroz.

Lo que más me gusta de este modelo es que cuenta con un sistema de seguridad doble: protección contra sobrecalentamiento y protección contra calentamiento en seco. Además, sus recipientes son de fácil lavado, lo cual siempre es un plus adicional.

Como inconvenientes, tengo que decir que no tiene un recipiente para recoger el agua de cada cesta, lo que es algo incómodo; tampoco tiene función de apagado automático; y finalmente, es algo pesada. No es que la vayas a transportar mucho, ni siquiera en la cocina, pero se nota que no es tan ligera como otros modelos.

Aun con todo ello, tanto por su precio, que se sitúa entorno a los 30 euros, como por sus calidades y materiales de fabricación, es una opción ideal para cualquier casa.

Ideal para familias

Tefal Vitacuisine

✓ Potencia: 1800 W
✓ Capacidad: 9 l
✓ Dimensiones: 35,3 x 30 x 31,5 cm
✓ Peso: 4 kg
✓ Otras características: función Vitamin+ y función mantenimiento en caliente, recipientes aptos para el lavavajillas y libro de cocina

Me gusta

  • Los recipientes son ultra compactos y prácticos
  • Incluye 3 pisos para cocción simultánea, 2 cestos y 4 vasos de vapor
  • Posee función mantener la comida caliente
  • Incorpora libro con 20 recetas

No me gusta

  • El sistema de bandejas hace que el agua se acumule en ellas
  • Sus dimensiones y peso son algo grandes
  • El precio es algo elevado

El modelo Vitacuisine compact VS400333 de Tefal tiene 1800 vatios de potencia y una capacidad de 9 litros.

Incorpora tres pisos de cocción simultánea que hacen que cocinar alimentos al vapor sea sencillo y rápido. Dichos recipientes son ultra compactos y prácticos, además de muy fáciles de limpiar y aptos para el lavavajillas, aunque las dimensiones generales y el peso del aparato sean algo grandes.

Cuenta con función “Vitamin+” que asegura una cocción que preserva mejor las vitaminas y función que mantiene el calor tras terminar el proceso de cocinado al vapor.

Incorpora adicionalmente dos bandejas extra para cocinar con salsas y cuatro vasos de cristal para cocción individual; accesorios que me gustaron mucho y me parecen muy útiles. También un libro de cocina con 20 recetas que, aunque es algo limitado, está muy bien.

Como contra, es necesario destacar que el sistema de bandejas hace que el agua se acumule en ellas, y que su precio es algo elevado al situarse por encima de los 100 euros.

En resumen, es un aparato para cocinar al vapor muy interesante para familias, ya que permite cocinar gran cantidad de comida de forma simultánea y con un sabor excepcional.

Compacta y económica

Aicok HY-4401S

✓ Potencia: 800 W
✓ Capacidad: 9 l
✓ Dimensiones: 31,8 x 23,5 x 39,8 cm
✓ Peso: 2,15 kg
✓ Otras características: temporizador digital programable, entrada de agua lateral, cuenco de 1 litro para el arroz y garantía de 2 años

Me gusta

  • Es una vaporera de tipo modular a la que se le añaden los compartimentos dependiendo de la necesidad
  • Tiene temporizador digital programable
  • Cuenta con apagado automático
  • Está fabricado en plástico libre de BPA

No me gusta

  • El manual no explica nada de los tiempos de cocción para los distintos alimentos
  • El uso podría ser mucho más intuitivo

Aicok presenta su modelo HY-4401S, una vaporera que aúna un potente motor de 800 vatios y una capacidad de 9 litros en un aparato ligero y de dimensiones reducidas.

Cuenta con cestas apilables en 3 niveles –te recomiendo que los alimentos que tarden más tiempo en cocinarse los coloques en el recipiente inferior, lo más cerca de la base, ya que en esa zona se harán más rápido–. Además, viene con un tazón de arroz adicional y un soporte para hervir los huevos de forma fácil.

También posee pantalla LCD en la que puedes ver cuando el temporizador vuelve a cero o no hay agua en el depósito, aunque el aparato también emitirá una señal sonora a modo de campana para avisar y la función de vapor se apagará.

Por la limpieza no te debes preocupar, todas sus piezas son extraíbles, así que con agua y jabón quedará más que limpio para un nuevo uso. El material de los recipientes es plástico libre de BPA con apariencia translúcida.

Además, si hubiera algún problema, el servicio de garantía de Aicok ofrece 2 años de servicio postventa.

Lo que menos me ha gustado de esta Aicok ha sido su manejo en general, que, aunque no es difícil, sí es menos intuitivo comparado con otros. Además, al igual que ocurre con otros, sus instrucciones no vienen en español, lo que dificulta un poco el proceso de aprendizaje.

Sin embargo, por todo lo demás, es una vaporera compacta y muy económica adecuada parauna dieta sana y equilibrada sin aceite ni grasas de cualquier familia.

Para parejas

Jata CV200

✓ Potencia: 400 W
✓ Capacidad: 3,5 l
✓ Dimensiones: 25,5 x 15 x 20 cm
✓ Peso: 0,9 kg
✓ Otras características: temporizador, dos cestas, soportes en la rejilla para cocción de huevos, indicador luminoso, tapa transparente y recipiente para arroz o salsas

Me gusta

  • Es muy fácil de usar
  • Posee indicador luminoso
  • Incluye recipiente para el arroz
  • Es ideal para una persona o una pareja
  • No ocupa mucho espacio y no es aparatoso

No me gusta

  • La potencia se queda un poco corta
  • Quizás, tarda un poco en calentarse el agua y en empezar el proceso de cocción

El modelo CV200 de Jata es una opción muy interesante si buscas una vaporera pequeña para una persona o familias de dos o tres personas, ya que no ocupa apenas espacio y posee una capacidad de 3,5 litros en dos cestas. Además incluye un recipiente para arroz y un soporte para cocer huevos.

Evidentemente, dado su tamaño y dimensiones, la potencia se queda en 400 vatios. En ocasiones, puedes pensar que se queda un poco corta, pero acumple su función de forma excelente.

Puede que notes que el agua tarda un poco más en calentarse para empezar el proceso de cocción, pero realmente esto no afecta para nada a su funcionamiento, solo quiere decir que tardarás un par de minutos más en tener tu comida al vapor lista.

Es una vaporera muy sencilla: puedes ajustar el tiempo de cocción a través de un control manual, que llega hasta los 60 minutos; y cuenta con un indicador luminoso de encendido y apagado que te ayudará a identificar si la máquina está en funcionamiento o no.

Además, este modelo está calificado como clase A de eficiencia energética, por lo que con ella te aseguras un ahorro evidente de energía y consumo. Y lo mejor es que… ¡los productos de la marca española Jata tienen una garantía de 3 años!

Para microondas

Curver

✓ Capacidad: 3 l
✓ Dimensiones: 17 x 22 x 22 cm
✓ Peso: 0,5 kg
✓ Otras características: disponible en color rojo, dos compartimentos y rejilla escurridor

Me gusta

  • Es una forma de hacer comida al vapor económica, sencilla y rápida
  • Es muy fácil de limpiar
  • Está fabricada en plástico libre de BPA

No me gusta

  • Debes medir el alto de tu microondas para saber si esta vaporera cabe entera en él
  • Solo está disponible en color rojo
  • No tiene funciones preestablecidas ni se puede programar

La vaporera Curver smart micro multifunción 2 en 1 es un accesorio destinado al uso en el microondas, por lo que es ideal para jóvenes y mayores que no requieran una vaporera eléctrica o no cuenten con ollas ni cocina a gas o vitrocerámica en sus hogares. De hecho, es una alternativa tanto a las opciones anteriores como a los típicos vasitos de arroz para microondas.

Es adecuada para preparar dos tipos de comida a la vez, por ejemplo verduras y arroz al vapor, de forma rápida y en tan solo unos minutos, pero también para descongelar y recalentar la comida con la máxima higiene gracias a la rejilla escurridor que separa el líquido expulsado del proceso.

Tiene unas reducidas dimensiones –pero, por si acaso, mide el alto de tu microondas para asegurarte de que cabe en tu microondas–; un peso adecuado para el tipo de vaporera que es; y es capaz de albergar hasta 3 litros.

Su funcionamiento es muy sencillo, pues solo tienes que verter agua en la parte inferior del recipiente, colocar los alimentos en los compartimentos interiores e introducirlos dentro. Después, debes poner la tapa y abrir la válvula. Tras ello, ya está todo listo, solo queda introducir la vaporera en el micro y elegir la potencia y los minutos de cocción.

La única pega que le pondría a este modelo es que solo está disponible en color rojo; cuestión que no es de gran importancia ni para su uso ni para la cocina pues normalmente este tipo de accesorios se guardan en los armarios.

También que es un método de cocción al vapor muy limitado, es decir, al no ser eléctrico no tiene funciones preestablecidas ni se puede programar. Aun con ello, es un aparato muy sencillo y muy interesante.

Modelo clásico

WMF Mini Olla

✓ Capacidad: 1,5 l
✓ Dimensiones: 22 x 20 x 20 cm
✓ Otras características: base de 16 cm y aptas para el lavado en lavavajillas

Me gusta

  • Es perfecta para cantidades pequeñas
  • No necesita mucha agua
  • Tanto la olla como la parte superior llevan agujeritos para la cocción al vapor
  • Es apta para el lavado en lavavajillas

No me gusta

  • Es necesario una cocina a gas o inducción para poder utilizarla

Aunque este accesorio culinario lo podríamos calificar como “olla de pasta” –así lo califica Amazon también–, lo cierto es que lo incluyo en este listado porque es otra manera de cocinar al vapor.

Con esta mini olla de acero inoxidable pulido diseñada y fabricada en Alemania, puedes cocinar alimentos al vapor de la manera tradicional, es decir, en cocinas de gas y también en inducción, pues es apta para ello.

Es ideal para preparar pequeñas cantidades. Por supuesto, incluye vaporera y tapa. Además, puedes cocinar con poca agua gracias a su novedosa tecnología de tapas encajables y amplio borde de vertido.

Todas las ollas pueden apilarse para ahorrar espacio y tanto la olla de pasta como la parte superior tienen interiores perforados para poder cocinar al vapor. Yo te muestro el modelo de 16 cm, aunque está disponible en otras versiones y tamaños.

Su principal inconveniente es que para poder cocinar alimentos al vapor necesitas una cocina de gas, con el consiguiente peligro que acarrea el fuego, o de inducción, que son caras. Sin embargo, a día de hoy, en muchos hogares, sigue siendo la forma de cocinar verduras, carnes, pescados, huevos y otros ingredientes al vapor…

¿Qué es una vaporera eléctrica y para qué se utiliza?

Hoy en día, se recurre a las vaporeras para cocinar alimentos al vapor de forma rápida, sencilla y segura. La mayoría de modelos funcionan de la misma forma, pero existen diferentes tipos con variadas características.

Básicamente, una vaporera es un pequeño electrodoméstico que permite preparar cualquier alimento sin perder ninguna propiedad, por ejemplo pescados, carnes, pastas, arroces, verduras, etc.

La cocina al vapor solía hacerse no hace mucho tiempo usando la técnica del baño María. A día de hoy, se sigue utilizando, aunque es mucho mejor utilizar un aparato pensado y creado para este fin, ya que, están fabricados para soportar altas temperaturas y permiten mantener los alimentos frescos y la cocción sin necesidad de utilizar otros accesorios.

¿Cuál es el funcionamiento de una vaporera?

Su funcionamiento es muy sencillo: solo tienes que introducir los ingredientes en las cestas o recipientes y seleccionar un programa para conseguir una cocción al vapor sana, sabrosa y saludable.

Si te gusta cuidarte es un electrodoméstico muy cómodo para cocinar

Es interesante que la vaporera cuente con una bandeja para poder recoger el exceso de agua que desprenden los alimentos durante el proceso de cocción. Pero si no trae ni este accesorio ni rejilla, no te preocupes. Tras utilizarla, escurre o retira el exceso de líquido y limpia con un poco de agua. Después, pasa un trapo limpio y seco para dejarla como nueva.

Tipos y características de las vaporeras

Aunque, como los pitufos, todas las vaporeras parezcan iguales, la realidad es que existen bastantes tipos:

  • Vaporera eléctrica: es una de las formas de cocción al vapor más utilizadas en España. La principal diferencia entre los diferentes modelos de vaporeras eléctricas son los materiales con los que están fabricados, sus funciones y composición.
  • Vaporera de acero inoxidable: son las más usadas en los hogares, pero necesitan gas o una placa eléctrica para poder funcionar.
  • Vaporera de plástico libre BPA: son similares a las metálicas o de acero inoxidable, y muy seguras de utilizar porque están libres de toxinas nocivas.
  • Vaporera de silicona: es una nueva forma de cocinar al vapor. Son aptas para el microondas. En algunos países están de moda porque son muy rápidas.
  • Vaporera de bambú: es una vaporera de origen oriental. Su uso no está muy extendido porque requieren una olla con agua hervida.

¿Cómo decidirte entre varios modelos de vaporera?

Las cinco claves en las que debes fijarte a la hora de elegir uno u otro modelo son las siguientes:

1. Potencia

La cantidad de potencia varía de un modelo a otro dependiendo de las funciones y características que la vaporera incluya. Normalmente, se encuentra entre los 400 vatios y los 1000 vatios, aunque también se pueden encontrar modelos muy superiores con hasta 2000 vatios.

Lo ideal es que si la que eliges posee varios compartimentos, te fijes en que cuente con una potencia media, para asegurarte de que el calor llega a todas las zonas de forma homogenea.

2. Capacidad

Dependiendo de la cantidad de recipientes o compartimentos que incluyan, las vaporeras pueden albergar desde 3,5 litros, que es el caso de la Jata CV200, hasta 9 litros, como la Aigostar Fitfoodie 30CFO, la Tefal Vitacuisine compact VS400333 o la Aicok HY-4401S por ejemplo, o incluso 10,5 litros, que es el caso de la Rusell Hobbs MaxiCook.

3. Tamaño y peso

Es una cuestión también importante, sobre todo, en las vaporeras que poseen tres bandejas. No suelen ser aparatos pequeños, por lo que necesitarán algo de espacio en la cocina; sin embargo, sí podrás encontrar algunos modelos más reducidos que otros.

4. Funciones y accesorios extra

Cada alimento necesita un tipo de cocción diferente. Por eso, las vaporeras suelen incorporar un temporizador que permite programarlos de forma sencilla.

La mayoría de modelos ofrecen un recipiente adicional para cocinar arroz. También pueden incluir recetarios para guiarte en los tiempos de cocción ideales para cada tipo de alimento.

5. Seguridad

Todos los modelos incluyen alguna tecnología de seguridad que hacen que el uso del aparato sea seguro. Por ejemplo, asas frías al tacto, apagado automático o protección contra sobrecalentamiento, entre otros.

Consejos para sacarle el máximo partido a tu vaporera

Por último y antes de ponerte a cocinar, échale un vistazo a estas recomendaciones básicas que te propongo:

  • Coloca siempre los ingredientes más duros o difíciles de cocinar en el recipiente inferior de la vaporera. Así, estará más cerca de la fuente de calor y los alimentos quedarán más blandos que los de la parte superior.
  • Utiliza todos los departamentos de la vaporera a la vez. Si el modelo que eliges cuenta con dos o tres recipientes, úsalos de forma simultánea para ahorrar tiempo y esfuerzo.
  • Evita la presencia de aceite cuando vayas a cocinar los alimentos. Sin embargo, cuando ya esté la comida emplatada y lista para cocinar, puedes echarle unas gotitas de aceite para enriquecer el sabor.
  • Si vas a cocinar pescado al vapor, envuélvelo con papel de horno y realiza unos pequeños agujeros; esto ayudará a la conservación de la vaporera y hará que el pescado esté mucho más bueno.
  • Para cocinar verduras, hazlo de la siguiente forma: hortalizas en conjunto por un lado, y legumbres por otro. Si vas a prepararlas para guardar es mejor que, una vez que están listas, las enfríes lo más pronto posible.
  • Al cocinar carne, lo ideal es marinarlas antes, porque con esta técnica obtendrás un sabor espectacular.
  • No dudes utilizar especias para darle un toque de sabor especial a los alimentos al vapor.

Conclusiones

Disfrutar de una dieta sana y libre de grasas es posible gracias a las vaporeras. Su uso como has podido ver es muy sencillo en todos los casos y además no son aparatos excesivamente caros, aunque, como en todo, hay excepciones.

Cuéntame, ¿has usado una vaporera en alguna ocasión? ¿qué tal tu experiencia? Te leo en los comentarios…

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